油脂データ

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油脂名 けん化価 苛性ソーダ換算値 融点・凝固点 カプリル酸
8:0
カプリン酸
10:0
ラウリン酸
12:0
ミリスチン酸
14:0
パルミチン酸
16:0
パルミトレイン酸
16:1
ステアリン酸
18:0
オレイン酸
18:1
リノール酸
18:2
リノレン酸
18:3
リシノール酸
18:1
エイコセン酸
20:1
その他 memo
アプリコット核油 apricot kernel oil 194 0.138 -4〜22 7.6 0.8 1.3 68.3 22 *1
アポガド油 avocado oil 192.6 0.137 - 12.4 4.6 0.5 65.3 15.9 1 0.2 *1
オリーブ油 olive oil 191 0.136 0〜6 9.8 0.8 3.2 73.8 11.1 0.4 *1
キャノーラ油 canola oil 187 0.133 0〜12 3.9 1.8 57.9 21.8 11.3
牛脂 vet 196 0.14 44.5〜50 3.3 26.6 4.1 18.2 41.2 3.3 0.2
ククイナッツ油 kukui nut oil 190 0.135 -22 6.4 0.1 0.3 19.8 41.8 28.9
くるみ油 walnut oil 194 0.138 -12〜-30 7.3 0.2 2.3 19.1 57.4 13.1 *1
グレープシード油 grape seed oil 188 0.134 -10〜24 0.2 11.1 3.9 21.2 61.4 0.7 *1 甲州
コーン油 corn germ oil 193 0.138 -18〜-10 0.1 11.1 2.1 32.6 52.2 1.4 *1
ココナッツ油 coconut oil 258 0.184 20〜28 7.7 6.2 47 18 9.5 2.9 6.9 0.2 *1
ココアバター cocoa butter 201 0.143 32〜39 0.1 25.6 0.2 34.6 34.7 3.3 *1
ごま油 sesame oil 191 0.136 -3〜-6 8.8 5.3 39.2 45.8 0.1 *1
小麦胚芽油 wheat germ oil 185 0.132 - 0.1 15.5 1.1 21.9 53.5 6.1
米ぬか油 rice bran oil 188 0.134 -10〜-5 0.3 16.2 0.1 1.8 41.4 37.5 1.6 *1
シアバター shea butter 187 0.133 23〜45 4 41 47.4 6.1 *1
スイートアーモンド油 sweet almond oil 194 0.138 -10〜21 6.7 0.5 1.2 66.3 22.3 *1
大豆油 soybean oil 192 0.137 -8〜-7 10.4 4 23.5 53.5 8.3 *1
月見草油 evening primrose oil 188 0.134 - 6.2 1.8 11.9 70.6 9.5 *1
つばき油 camellia oil 193 0.138 -15〜-21 8.2 2.1 85 4.1 0.6 *1
豚脂(ラード) lard 198 0.141 28〜48 0.1 14 23.8 3 15.7 39.4 12.8 1.4
なたね油 rapeseed oil 174 0.124 0〜12 3.9 0 1.8 57.9 21.8 11.3 *1
乳脂(バター) butter 196 0.14 35〜50 2.9 11.9 28.9 1.9 11.3 37.3 2.5 0.7
パーム核油 palm kernel oil 249 0.174 25〜30 3.6 3.5 47.3 16.4 9.1 2.3 18.8 0.3 *1
パーム油 palm oil 203 0.145 27〜50 0.2 1.1 43.1 4.5 40.7 9.7 *1
馬油 horse fat 200 0.143 29〜50 0.2 3.2 24.9 7 5.9 36.5 10.8 9.5
ひまし油 castor oil 182 0.13 -10〜13 2 1 7 3.6 88
ひまわり油(ハイオレイック) high oleic sunflower oil 190 0.136 - 3.7 0.1 5.4 81.3 9 0
ヘーゼルナッツ油 hazelnut oil 188 0.134 - 2.3 24 1.3 41.9 8.9 20 アラキジン酸他
紅花油(ハイオレイック) high oleic safflower oil 190 0.136 1 6 1.8 77 15 0.15
ホホバオイル jojoba oil 92 0.066 - 0.2 1.6 0.4 11.9 0.2 69.4
マカデミアナッツ油 macadamia nut oil 195 0.139 - 8.3 21.8 2.1 56.4 2.8 *1
みつろう beeds wax 91 0.065 61〜66 94 2
ミンク油 mink oil 200 0.143 - 3.9 17.1 17.1 2.9 41.9 9.6 0.7
綿実油 cottonseed oil 193 0.138 4〜-6 0.7 20.1 0.6 2.4 18.9 56.5 *1
落花生油 peanut oil 193 0.138 3〜0 11.7 0.1 3.4 41.6 36.7 1.8 *1
卵黄油 egg yolk oil 195 0.139 - 0.4 25.4 4.2 8.9 49 11.1 0.2
ローズヒップオイル rosehip oil 190 0.135 - 3.8 1.7 14 44 35
ラウリン酸 lauric acid 0.188 44 100
ミリスチン酸 myristic acid 0.166 58 100
パルミチン酸 palmitic acid 0.149 63.5 100
パルミトレイン酸 palmitoleic acid 0.15 0 100
ステアリン酸 stearic acid 0.135 72 100
オレイン酸 oleic acid 0.136 12 100
リノール酸 linoleic acid 0.137 -5 100
リノレン酸 linolenic acid 0.138 -11 100
茶油 tea oil 0.137 - 17.8 3 59.9 18



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